Wijn & Bubbels

Gelegen in de uitlopers van de Cevennen, profiteren de wijnstokken van dit familiedomein evenzeer van de mediterrane zon als van de frisheid van de Cevennen. Een subtiele blend van Sauvignon, Chardonnay, Viognier en Roussanne, deze wijn biedt ons een grote aromatische intensiteit en een grote frisheid. Om van te genieten als aperitief, op een schaal met zeevruchten of bij gegrilde vis.

HERKOMST: Mâconnais PROEFNOTITIES: De jurk is goud / bleekgroen. De neus biedt aroma's van exotisch fruit (grapefruit, citroen, mango). In in de mond is het fris en levendig terwijl het rond blijft, gemakkelijk drinkbaar en fruitig. BEGELEIDENDE MAALTIJDEN: Bourgogne Aligoté wordt meestal geserveerd als aperitief, puur of met zwarte bes, en tijdens een maaltijd met schaaldieren en Vis. Deze cuvée is alleen voldoende en de zwarte bes kan overbodig zijn.

Met zijn prachtige diepe, donkerrode kleur met violette tinten maakt Evel al een geweldige eerste indruk. In de neus aroma's van bessen, groene tabak en vanille. Evel is een toch wat krachtige wijn met ronde tannines en een subtiel eikaroma die mooi geïntegreerd zijn met de bessensmaken. Druivenrassen: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Cão, Tinta Roriz

Florale geuren alsook aroma's van perzik, meloen en saffraan. Evel is een mediumkrachtige wijn met een goed uitgebelanceerd zuurgehalte. Past uitstekend bij wit vlees, visgerechten, kreeft en gegrilde gamba's. Druivenrassen: Viosinho, Rabigato, Fernão Pires en Moscatel

Sauvignon blanc en Semillon. Deze droge witte Bordeaux heeft een heldere en licht zilverachtige kleur. Krachtige en complexe neus met witte bloemen en tonen van exotisch fruit.

Druiven: 100% Vermentino. Beschrijving: De Vermentino is stijlvol, met geuren van wilde bloemen en een vleugje gele perzik. Delicaat, lekker hartig en met een goede structuur. Een goede mineraliteit en heerlijke smaak. serveeropties: wit vlees, geroosterde vis, weekdieren. Uitstekend als voorgerecht.

Druivensoort: Viura, Tempranillo en Garnacha. Druiven: van onze eigen geselecteerde wijnstokken, in Rioja Alta. Is geselecteerd na een blinde proeverij door de regelgevende raad van Rioja DOCa als de ROSE INSTITUCIONAL-wijn en het zal het hele jaar door bij alle officiële evenementen worden gebruikt !!! Veganistische wijnen.

Druivensoort: Viura, Sauvignon Blanc, Verdejo en Chardonnay. Druiven: van onze eigen geselecteerde wijnstokken in Rioja Alta. Veganistische wijnen.

Chardonnay/ Terroir:Argilo-calcaire/Culture:Haute Valeur Environnemental/andouillettes aux sarments de vignes/fritures de rivières. Chèvre frais

Rijpe tannines en een duidelijk aroma van rode bessen en peper. Past perfect bij hartige vleesschotels.

Een mooie uitgebalanceerde witte wijn met fruitige aroma's die mooi samengaat met zowel wit vlees, kip als vis.

Rijk, elegant en delicieus fruitig. Past bij zowat alle lichte maaltijden.

Volle maar toch frisse en elegante witte wijn die mooi samengaat met kalkoen en ander gevogelte

Zachte tannines, lange afdronk. Aroma van framboos en pruim met een kruidige twist. Een all round wijn die het bij elke maaltijd goed doet.

Dieproze met aroma van cassis en aardbei én een twist van meloen. Heerlijk als apéro of bij een 'spicy' maaltijd.

Verfrissend en fruitig met grastoetsen en ideaal bij Oosterse gerechten en zeevruchten schotels.

Deze wijn is voor het eerst gemaakt in 1998. In de loop der jaren hebben we zijn persoonlijkheid geschetst door een selectie van variëteiten samen te stellen om de "terroirs" -uitdrukking te verbeteren. In Ceptura, 2016, een ander jaar om nooit te vergeten, begon een vroege lente gevolgd door een hete en vochtige zomer; de maand augustus "verwende" ons met temperaturen ver onder het gemiddelde. Dit jaar zijn we in de watten gelegd met complexe, intense rode wijnen, met een goed bewaarpotentieel. Zo resulteerde de klassieke mix van de drie prestigieuze rode variëteiten - Merlot, Cabernet Sauvignon en Feteasca Neagra al in SERVE in een indrukwekkende wijn die onze zintuigen prikkelt. Milenium Red 2016 belicht de meest waardevolle kwaliteiten van de drie variëteiten waaruit het bestaat. Merlot geeft deze wijn de elegantie en de tonen van zachte, niet-agressieve tannines. Cabernet Sauvignon behoudt zijn structuur en kracht en Feteasca Neagra vult het aromatisch aan en zorgt voor een complexe smaak. Een goede zuurgraad, sterke maar fijne tannines, goed geïntegreerde alcohol, aanhoudende finale - alles maakt deze wijn tot een goede combinatie voor de meest verfijnde gerechten. Geserveerd op 15-17 ° C, raden we Milenium Red 2016 aan in combinatie met rood vlees of wild, gerijpte kaas of desserts op basis van pure chocolade. Deze wijn heeft een rijpingspotentieel van minimaal 10 jaar.

Deze elegante witte wijn heeft een frisse lichtgele kleur met groene nuances. In de neus ontdek je intense en perfect uitgebalanceerde aroma's van groene appel en citrus, aangevuld met hints van tropisch fruit en delicate witte bloemen. De smaak is complex en rijk. De minerale toets en de aangename afdronk maken deze wijn bijzonder verfijnd.

Delicate aromas of red fruits (raspberry, cherry, red plum) and spices. Gentle, with long body revealing well-balanced and fresh flavors of red fruits (strawberry, cherry, red current) and herbaceous note of tomatoe leaf. Good minerality and long finish. Serving temperature: 9-11°C Food pairings: Appetizers, seafood, Italian dishes, desserts.

Bleekgele kleur. Intens aroma met balans tussen witte vruchten (Abrikozen, perzik), citrus, exotisch fruit (mango) en florale toetsen. Frisse, volle en harmonieuze smaak. Serveertemperatuur: 9-11° Food pairing: Perfect als aperitief, bij zeevruchten, gevogelte, exotische keuken en zacht kazen.

Zijn levendige roze kleur geeft al aan dat je in de neus fruitige aroma’s van bessen zal terug vinden, dit naast de florale toets die te danken is aan de Touriga Nacional. Een zeer verfrissende aanzet met een vol en fruitig einde. Zalig wijntje om van te genieten op uw terras of als aperitief. Laat zich evenzeer begeleiden door zomerse slaatjes en visgerechten Druivenrassen: Touriga Nacional en Aragonez

Mooie frisse kleur en rijk aan aroma's van rijpe steenvruchten; heeft een uitgesproken pallet met verfrissende zuren en een uitgebalanceerde afdronk. Kan gedronken worden bij vigerechten, pasta's, zeevruchten, e.d. Druivenrassen: Síria, Arinto, Viognier